長沙地區盛產茶葉，唐代詩人就有"湘資泛輕花"的題詠，到五代馬楚王朝時期，長沙種茶業盛極一時，與北方的茶葉貿易成為長沙財政收入的主要來源之一。長沙茶葉名品云集，最有名的有高橋銀峰、長沙茉莉花茶和寧鄉溈山毛尖。
高橋銀峰茶產于長沙縣的高橋鄉。這里地處玉皇峰下，周圍山丘疊翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，歷來就是名茶之鄉。《長沙縣志.土產》稱：1810年（清嘉慶十五年）此地"茶有寶珠、單葉、紅白各種。"民國的《湖南茶葉概況調查》也說："長沙錦繡鎮（即高橋）的綠茶早負盛名。"高橋銀峰茶特征為：葉形勻整，條索緊細卷曲，色澤翠綠均勻，表面白毫如云，堆疊起來似銀色山峰一般。沖泡后，湯色晶瑩，葉底嫩勻明凈。新中國成立后，高橋銀峰茶被列為中國名茶和外事部門的禮茶。
長沙毛尖茉莉花茶有獨特的風味，其條索緊結，茶葉濃醇，花香鮮靈，純正持久。沖泡后湯色黃綠明亮，葉底勻嫩，耐沖泡，飲后滿口留香，為花茶類的佼佼者。長沙產茶葉和茉莉花有悠久的歷史，明嘉靖《長沙府志》即有"雜貨之品曰茶，（貢）歲進茶芽六十二斤"的記載；清嘉慶《長沙縣志》也有"茉莉夏開白色，清麗而芳"的記載。長沙茶廠采用自己加工的毛尖茶配以潔白、肥壯的茉莉鮮花，以傳統的手工窨制工藝，制成了猴王牌毛尖茉莉花茶，被指定為湖南省出國人員禮品和首都釣魚臺國賓館招待外賓用茶。
寧鄉溈山毛尖茶相傳為唐代貢品。清同治《寧鄉縣志》記載："溈山六度庵、羅仙峰等處皆產茶，唯溈山茶稱為上品。"民國《寧鄉縣志》載："溈山茶雨前采制，香嫩清醇，不讓武夷、龍井。商品銷甘肅、新疆等省，久獲厚利，密印寺院內數株尤佳。"我國西北部邊疆的少數民族，一向視溈山毛尖茶為最珍貴的禮品茶。劉少奇生前也愛飲用此茶。溈山系大溈山上的天然盆地，地勢高峻，群峰環抱，林木繁茂，云霧常年不散，故有"千山萬水朝溈山，人到溈山不見山"之說。這里的茶園屬黑色砂質壤土，土層深厚，腐殖質豐富，茶樹飽受雨露滋潤，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫；沖泡后內質、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風格獨特.
